ACHTUNG: Die Kategorisierung der Biere erfolgt anhand der BJCP Style Guidelines 2021.
BJCP Sortenrichtlinien 2021 Englisch
BJCP Sortenrichtlinien 2021 Deutsch übersetzt
Kurzübersicht der BJCP 2021 Sorten
Hier die wichtigsten Änderungen in den neuen Sortenkriterien 2021 gegenüber der Version aus 2015:
- Das Kellerbier (in den Ausprägungen hell oder bernstein) war bisher unter der Kategorie 7. BERNSTEINFARBENES BITTERES EUROPÄISCHES BIER zu finden. Es wurde nun unter der Kategorie 27. HISTORISCHES BIER eingeordnet. Es heißt nur noch „Kellerbier“. Bei der Einreichung ist der Grundbierstil (Deutsches Pils, Münchner Helles, Märzen oder Münchner Dunkel) anzugeben.
- In der Kategorie 21. IPA wurde ein neuer Spezial-IPA-Stil „Brut IPA“ eingefügt. Weiters wurde im Bierstil American IPA klargestellt, dass auch untergärige India Pale Lagers in dieser Kategorie eingereicht werden dürfen, wenn der Charakter des Bieres einem American IPA entspricht.
- Der bisher provisorische Bierstil „New England IPA“ wurde in „Hazy IPA“ umbenannt und in die regulären Sortenrichtlinien in der Kategorie 21. IPA aufgenommen.
- Die bisherige Kategorie 26. Trappisten Ales wurde in „Klösterliche Ales“ umbenannt. Der darin enthaltene Bierstil „Trappist Single“ wurde in „Belgisches Single“ umbenannt.
- Die „Gose“ war bisher unter der Kategorie 27. HISTORISCHES BIER zu finden und wurde in die Kategorie 23. SAURES EUROPÄISCHES ALE umgegliedert.
- Darüber hinaus gab es noch ein paar Zusammenfassungen von Unterkategorien, ein paar neue Bierstile (28D. Geradliniges Sauerbier, 29D. Grape Ale und 30D. Spezial Gewürzbier) und eine Umbenennung der geklonten Bier (34A.) in „Gewerbliche Bierspezialität“
Provisorische Bierstile
Das BCJP hat neue provisorische Bierstilbeschreibungen veröffentlicht. Anbei findet ihr den Link zur BJCP Seite und die die Stilbeschreibungen als direktdownload.
Heuer neu: Zusatzkategorie „Österreichisches Märzen“
In der Vergangenheit hat die Einreichung von österreichischen Märzenbieren immer wieder Probleme bereitet. Diesen Bierstil gibt es in den BJCP-Kriterien nicht. Er ist aber in Österreich der am stärksten vertretene Bierstil.
Bisher waren die Biere je nach Ausprägung als „Münchner Helles“ bzw. „Deutsches Helles Exportbier“ einzureichen. Keinesfalls traf der Bierstil 6A. Märzen zu, da es sich hierbei um ein bayerisches Märzen handelt, von dem es sich grundsätzlich in Farbe und Malz- / Hopfenbalance unterscheidet!
Aus diesem Grund haben wir uns dazu entschieden, ab 2024 die Kategorie „Österreichische Märzen“ einzuführen. Wir haben das unter der Hauptkategorie „X. Lokale Bierstile“ mit der Unternummer 10. eingefügt.
Hier die Beschreibung des Bierstils im Sinne des BJCP Sortenkatalogs Österreichisches Märzen.
Diese Beschreibung wurde bereits bei der BJCP eingereicht, damit wir eventuell eine offizielle Anerkennung dafür erhalten.
Wichtig für die Einreichung von Österreichischen Märzenbieren: Bitte unter der Kategorie „X10. Österreichisches Märzen“ einreichen. Bei Bieren, die bereits aus Vorjahren im System gespeichert sind, bitte die Kategorie ändern, damit Sie in der neuen Kategorie verkostet werden können.
Wie finde ich am schnellsten heraus, welcher Bierstil der richtige ist für mein Bier?
Die Kurzübersicht gibt dir mal einen ersten Eindruck über die Fülle an Bierstilen. Öffne anschließend eine der BJCP Sortenrichtlinien im Browser oder lokal. Die PDFs können durchsucht werden. Der schnellste Weg ist nach Bierstilspezifischen Worten zu suchen.
Bsp.: Ich will ein Oatmeal Stout einreichen, ein Stout mit Haferflocken. Ich öffne daher die Datei BJCP Sortenrichtlinien 2021 Englisch suche in der Datei nach “Oatmeal”. Wenn du nun die Suchergebnisse durchgehst und dir die jeweiligen Stilbeschreibungen durchliest, wirst du früher oder später den richtigen Bierstil finden, den du dann bei der Anmeldung der Biere angibst.
Experiementelle Bierstile Kat. 34C
Biere können sehr experiementell werden und nicht sind eventuell nicht mehr passend einem übergreifenden bzw. Bierstil bzw. Substil einzuordnen.
Diese Biere sollten als “Experimental Style” Kat. 34C eingerecht werden.Hier sollte der Grundbierstil angegeben werden, damit das Bier in der korrekten Kategorie verkostet werden kann.
Beispiele dazu wären:
- Italian Pilsner (= ein deutsches Pils, das mit europäischen Aromahopfensorten gestopft wurde). Unter dem Bierstil 5D. Deutsches Pils ist die Einreichung nicht korrekt, da dort ein hopfengestopftes Bier ausgeschlossen ist. Korrekt ist die Einreichung als Experimentelles Bier mit der Angabe des Bierstils „Italian Pilsner“ oder „hopfengestopftes Pils“. Damit wird es gemeinsam mit den Pilsbieren verkostet und die Juroren bekommen den korrekten Hinweis, um welche Art von Bier es sich handelt.
- Cold IPA: Dieser sehr neue Bierstil existiert in den Sortenkriterien noch nicht. Will man das Bier bewusst unter dieser Kategorie einreichen ist der korrekte Weg, es als Experimentelles Bier mit dem Bierstil-Hinweis „Cold IPA“ einzureichen. Ähnliches gilt zB bei einem „Milk Shake IPA“
Handy App:
